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守护“舌尖安全”！让厨房配餐在阳光下作业

发表时间：　2022-03-08

食以安为先，，，，，，学生食安，，，，，，先中之“先”。。。。。。学生在校期间的饮食安全牵动着家长的心，，，，，，也一直是社会关注的焦点。。。。。。

近日，，，，，，校园配餐安全受到广泛关注。。。。。。天津市市场监管委、市教委等部门联合开展全市校园配餐食品安全排查整治专项行动，，，，，，以原料采购、生产加工、操作规范、清洁厨房、配送运输、人员管理等为重点，，，，，，对为中小学提供配餐服务的各类市场主体开展全覆盖、全链条、全过程的专项治理。。。。。。

asiagame伟业针对目前校园食品监管的现状，，，，，，结合全国各地深入调研分析，，，，，，设计研发校园透明厨房系统，，，，，，通过前端监控、后端平台、手机APP为教体局、学校、家长提供监管渠道，，，，，，保证对后厨的安全卫生实时监管。。。。。。

PART1 全高清覆盖，，，，，，规范人员操作

在后厨部署明厨亮灶专用摄像机，，，，，，实现厨房复杂环境下的全流程监控，，，，，，监督原料储存、清洗、切配、烹饪、留样、餐具洗消等各个环节，，，，，，规范后厨人员的日常操作。。。。。。

摄像机内置智能分析算法，，，，，，支持小目标移动侦测报警，，，，，，通知管理人员进行及时处理，，，，，，保唬；；；；；な称钒踩，，，，，，将事件损失控制在最小范围。。。。。。

厨房部分区域对于温度要求很高，，，，，，温度异常变化时会影响食材质量，，，，，，部署asiagame伟业温湿度叠加摄像机，，，，，，视频画面可实时显示温湿度信息，，，，，，温湿度阈值可设置，，，，，，当实时温湿度数据超过阈值时，，，，，，可发出报警信息，，，，，，提醒后厨人员及时调整。。。。。。

出入口部署人脸识别摄像机，，，，，，对后厨进出人员进行认证并生成记录，，，，，，人员防控更严密精准，，，，，，事后查证更方便，，，，，，陌生人员进入可报警提示。。。。。。

PART2 全流程监管，，，，，，实时透明管理

平台可实时展示后厨监控画面及相关信息，，，，，，监督管理后厨的用料和食材安全，，，，，，监管后厨工作人员的规范操作，，，，，，实现源头追溯、及时报警、按需查询，，，，，，能够有效追责，，，，，，真正做到阳光厨房，，，，，，透明管理。。。。。。

外接显示屏将厨房的监控视频展示在校方、学生面前，，，，，，传递食品安全的信心，，，，，，让师生吃得安心，，，，，，买得放心。。。。。。

PART3 全开放APP，，，，，，用户云上观看

系统接受全民监督，，，，，，教体局、校方或家长登录手机APP后，，，，，，可查看后厨切配区、洗菜区、切菜区等具体画面，，，，，，当发现有违规操作时，，，，，，可进行违规举报，，，，，，并可通过视频截图或拍照操作进行留证及详细描述，，，，，，方便监管人员定位管理。。。。。。

学校食品安全事关学生身体健康，，，，，，事关亿万家庭幸福，，，，，，事关社会和谐稳定，，，，，，一直是食品安全工作的重中之重。。。。。。asiagame伟业校园透明厨房系统将致力于食品制作流转的安全透明化管理，，，，，，为家长、学校及教体局带来可视、可感、可知的实时信息，，，，，，保障中小学生的食品安全和健康饮食。。。。。。

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